描述
卡利薩爾酒莊 (Finca Dehesa del Carrizal) 成立於 1987 年，座落於鄰近首都馬德里的托雷多古城 (Toledo) 西南方的 Cabañeros 國家公園，是最早開拓Toledo山麓葡萄酒種植的先驅，也是最早獲得 VP (Vino de Pago) 頂級酒莊認證的 6 間酒莊 (至2021 年共 17 家酒莊獲得 VP 分級)，並於 1994 年的美食葡萄酒指南 (Guía de Vinos Gourmets) 評選為西班牙十大最佳葡萄酒之一。
卡利薩爾酒莊最大的特色有二，一是罕見的不使用西班牙當地品種，只種植並釀造國際品種的葡萄酒，這樣的特性在全西班牙的酒莊中也是特立獨行。二是其得天獨厚的風土，它的葡萄園位於 Toledo 山脈的 Raña (山腳與平原交集的地方)，充滿著粘土、石英砂與卵石的丘陵地上。酒莊採用傳統的葡萄種植法，配合乾燥且温和的地中海型氣候，使園內的葡萄成長期得以拉長，有時採收期甚至可以延長至 11 月，因此得以種植出成熟度極佳，飽滿豐盈的果實。
由於其獨特且得天獨厚的自然環境，所釀造的酒品質非常優良，也讓西班牙官方破例將 Dehesa del Carrizal 的所在地，設為須單一法定產區 (Vino de Pago)，並以酒莊名稱為這個產區命名，成就了其＂一酒莊即一產區＂的偉業。
酒款介紹
這款酒是 Dehesa del Carrizal 最頂級的酒款，酒體顏色帶著年輕的櫻桃紅色調，香氣複雜，富含花香、礦物系香料的味道，在果香當中略帶有巴薩米克醋氣息，口感強勁，酒體濃郁飽滿，十分可口，又有很好的平衡性，個性顯明而十足，它有著漫長而複雜的餘韻：水果系與礦物般質感，帶有黑巧克力、太妃糖和一絲烘烤氣息。
不同品種分開釀造，選用 1-2 齡的新法國橡木桶中陳年，桶陳 18-20 個月，之後混合調配到一個平衡的比例，並在之後的選桶過程當中，獲得選上者，才能被釋出到市場上銷售，Coleccion Privada (私人收藏) 只在最棒的年份釋出，目標世界最高品質葡萄酒之列。
