Weingut Fuchs und Hase
Fuchs und Hase PET NAT Vol. 1
狸與野兔酒莊
狐狸與野兔1號自然氣泡白酒

產地:奧地利 Kamptal

品種:70% Müller Thurgau, 25% Grüner Veltliner, 5% skins of Sauvignon Blanc

酒精濃度:11%

建議售價:NT$1,200
優惠價:歡迎電洽

本店提供傳真刷卡及宅配服務,歡迎洽詢

描述

Pét-Nat 是法文 Pétillant-Naturel 的縮寫,直譯成英文即 Sparkling-Natural,是一種古老釀造法製成的氣泡酒 – 葡萄酒在第一次發酵結束前即裝瓶,並不再額外加酵母或糖,瓶蓋非軟木塞或金屬旋轉蓋,而是類似啤酒瓶上使用的金屬瓶蓋。

狐狸與野兔酒莊專注於釀製 Pét-Nat 的理念在於生產無任何添加 (當然包括不添加二氧化硫)、清新宜人、能顯現出獨特個性的酒款。而 Pét-Nat 即為以天然酵母進行一次發酵所釀製出的氣泡酒;發酵所產生的二氧化碳在瓶中形成天然的抗氧化劑,無須添加二氧化硫;所有的酒款皆以自流汁釀製,保留了最佳的天然果味,無堅硬粗糙的單寧;無過濾、保留發酵中的酵母,展現葡萄〈酒〉原有的特性。

品酒筆記

葡萄破皮後連皮及自流汁一起以天然酵母發酵,酒精發酵完成前即裝瓶,無添加、無過濾。

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