描述
義大利的聖酒 (Vinsanto) 主要產自托斯卡尼地區，但在其他地方也能找到這種酒。聖酒的來歷非常古老，其歷史可追溯到中世紀時期。
關於其名稱 Vinsanto 的由來也流傳著很多版本，其中最廣為人知的是這種酒經常用於彌撒儀式中，而彌撒的儀式十分神聖，所以被稱之為聖酒。還有一種說法是，聖酒是在復活節那天裝瓶的，帶有明顯宗教色彩，故而被命名為聖酒。
Vinsanto 的釀造工法十分繁複，先將採收下來的整串葡萄放在通風的室內風乾 2~3 個月 ，再從這些半脫水的葡萄中榨出糖漿進行發酵釀造。很多產區規定聖酒陳釀的時間至少要超過三年的時間，聖酒採用的木桶也有別於一般葡萄酒使用的橡木桶，而是採用板栗木或櫻桃木所製成，因此在風味上也獨具奇趣。
品酒筆記
金黃的琥珀色，有著迷人的水果乾、無花果、堅果、蜂蜜與香料的香氣。酒體飽滿，口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味。單喝很完美也可以搭配餅乾，甜點和起司。
