描述
採用來自 Tajo, Pisón, Valdegamarra 與 Rubartayo 四塊海拔高度從 350 到 650 公尺之間的葡萄園 。葡萄園的土壤也不盡相同，包括有黏質土壤、石灰質土壤、高鐵質砂土以及礫石沖積土質等，葡萄樹齡 35-100 年不等。
釀造前先進行去梗，並且在發酵過程中非常重視日常的重要課題 ”採皮 ( Pieage ) ” 直到發酵結束。這是為了將因發酵過程被所產生的氣體上推到表面的果皮殘體重新壓入果液當中以達到更完美的浸漬(maceration) 效果。經過 15 至 20 天的浸漬後，酒液則經過法國橡木桶進行乳酸發酵與陳窖，時間約為期 3 年。
DSG Vineyards
DSG 取自於釀酒師大衛桑佩德羅吉爾 (David Sampedro Gil) 名字的第一個字母縮寫，是一個年輕釀酒師帶著個人的使命，為將傳統釀造技術重返利奧哈(Rioja)所成立的酒廠。
David Sampedro Gil 來自於位於里奧哈阿拉維薩的小城鎮 Elvillar ，自 1997 年開始獨立釀酒，他周遊世界各個葡萄酒產區學習釀酒，同時也是里奧哈大學葡萄酒釀造專業的博士，其專業且豐富的經驗在里奧哈阿拉維沙 (Rioja Alavesa) 幾個知名酒廠都有出自David 釀造的優質酒款。由於他的酒款備受好評，David 創立了DSG Vineyards 集中經營他在那瓦拉 (Navarra) 與里奧哈 (La Rioja) 產區所釀造的每一酒款。
由於 David 希望他所釀造的每一款酒都能對表現出當地得獨特的地形地貌以及氣候特性。因此他自 2003 年做了改變。他盡可能採用生態農法耕作，並遵循自然動力法的指引，盡可能達到最自然的平衡與和諧。這樣的做法，他至今不曾改變。不只是在西班牙，他在其他國家亦是確切執行如此的葡萄園管理模式。而他在里奧哈阿拉維沙 (Rioja Alavesa) 所繼承的老葡萄園所釀造出的四款經典酒款 Phincas, Phinca Abejera, Phinca Lali 與 Thousabd Milks，都是各地葡萄酒鑑賞家爭相追逐的酒款。
品酒筆記
擁有明亮的櫻桃色澤，氣味上所表現的意象包括黑色水果、甘草以及些許香料與煙燻味。口感上可感受到稍微帶點細緻顆粒感的丹寧以及令人愉悅的酸度。
商品評價
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