Cota 45 UBE Paganilla
柯塔四五酒莊
UBE 帕加尼雅生物氧化白酒

產地:西班牙 Jerez

品種:100% Palomino Fino

酒精:12%

建議售價:NT$1500
優惠價:歡迎洽詢

分類:

描述

Decanter 專欄作家 Andrew Jefford 讚嘆:「Ramiro Ibañez 的葡萄酒是我在雪莉區喝過最棒的未加烈葡萄酒。他仔細、敏感地探索了雪莉酒無限的內在與各種細節,唯獨數量非常有限…」

Ramiro-Ibáñez-Bodega-Cota-45-西班牙-柯塔四五酒莊
Ramiro Ibáñez, Bodega Cota 45

Cota 45 酒莊依照土壤成分性質選出四個地塊,分別釀出各自的單一園未加烈 UBE  系列。這系列的共通點都是雪莉酒在完成酒精發酵後,未經生物陳年、未加烈的酒款,好讓我們看清楚這些風土條件在未經修飾、演化與陳年下,如何影響著葡萄酒的風味。

品酒筆記

UBE Paganilla 的酒體相對渾圓且有重量,酸度平衡,讓酒體多了點肉感。果香稍少些,取而代之的是更多乾果、麵包、茴香、土壤的味道,帶點氧化的風味。礦物線條同樣相當明顯,雪莉那標準帶鹹、生津的尾韻可說是毫無保留地迴盪唇齒之間。

紮實的風味與持久度,非常適合大口吃肉大口喝酒的場合享用。