CHATEAU DERESZLA
TOKAJI DRY
德蕾拉酒莊
托考伊干白酒

產地: 匈牙利

品種:85% Furmint, 7% Hárslevelű, 3% Kabar, 5% Sárgamuskotály

容量: 750ml

酒精濃度: 12%

建議售價: NT$850
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分類:

描述

德蕾拉酒莊在 Tokaj 擁有悠久的歷史,源於其中一個歷史悠久的地窖。早在 15 世紀 (西元 1406 年),就有文件記載著這個地窖是由當時的匈牙利國王 Zsigmond (日格蒙德) 所擁有,用來蒐集及存放他徵收來的物品,通常是各樣的酒類。在接下來的兩百多年,酒窖的擁有者隨著匈牙利政權的轉變,歷經匈牙利人 (MátyásHunyadi, 馬加什一世、Bethlen Transylvanian, 加布里埃爾·貝特倫)、土耳其人(哈布斯堡王朝擁有它並作為「皇家莊園」)、奧地利人、外西凡尼亞人,最終才重新回到匈牙利人所擁有,成為 Rákóczi 家族的產業。

歷經一連串的繼承與匈牙利的獨立戰爭,在 19 世紀早期,酒窖成為一個猶太商人家族的產業,直到猶太人大屠殺事件之後,才轉為公有財產。共產主義政權統治匈牙利的時期,德蕾拉酒莊由 Tokaj Wine Co-operative (托考伊酒合作社) 管理,負責將整個 Tokaj 地區的葡萄與釀熟的酒統整。

1990 年代的後共產主義時代,社會開始瀰漫私有化的主張,酒窖成為法國最大農業合作社「CANA」的資產。這塊土地被忽視數年後,於 2000 年,法國香檳地區的 D’Aulan 家族才發現他豐富的遺產以及修復的價值,而接手了這個酒窖。經過設備的更新,引進最新技術,並將原先五個分別的酒窖相連成總長 1100 公尺的大酒窖,成為一個更大且更實用的空間。

現在的德蕾拉酒莊,於 2007 年正式完工,包括新的加工廠、物流中心與管理大樓,這些新建築都是依據原本的風格所設計。自從 2008 年,酒莊透過部分來自 EMVA (歐盟與匈牙利聯合項目)的技術資金,引進現代化流程。2015 年由旗下的 Henye Winery 負責生產干行白酒與氣泡酒。

德蕾拉酒莊擁有 27 公頃的葡萄園,散落在被選為 Grand Cru 的區域中,而這些區域的土壤有豐富的多樣性,更是酒莊之所以能釀造出風格獨特的酒的重要因素。事實上,德蕾拉酒莊有 15 塊明確分別的風土土壤,各自為酒莊所釀造的葡萄酒創造不同程度的複雜性與糖分,並能反映當地的風土特色。基酒主要由當地原生品種 Furmint、Muskotaly 搭配釀造。

品酒筆記

嚴選 4 種葡萄品種,90% 陳釀於不鏽鋼桶中,10% 陳釀於橡木桶8個月。 Furmint 賦予其酸度,Kabar 增添些許刺激感,Sárgamuskotály 帶來迷人的香氣。柑橘與熱帶水果的風味,整體平衡性相當不錯。

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