描述
來自 Montagne de Reims 的Janvry 村莊的 Lamblot 家族已在當地經扎根了數百年之久， 家族第 13 代 Alexandre Lanblot 在結束與 Meunier 大師 Jerome Prevost (la Closerie) 的共事後，返家接管了 3.8 公頃分別座落於 Montagne de Reims 最北部的 Vrigny 和 Gueux的村莊地塊，種植了 Meunier (60%)、Pinot Noir (30%) 以及 Chardonnay (10%)。奉行農林業之父 Alain Canet 的哲學，拒絕單一作物的商業化耕種農法，以生物的多樣性來豐富、展現生命存續的力量。
因為年少有為的 Alexandre的加入，為 Lamblot 家族事業畫下轉折。Alexandre在父母不同意也不知情的情況下秘密地以實際行動對待葡萄樹來體現自己對生物動力學的信念，酒窖中也總有他的各種實驗在進行著。Alexandre 秉持著「不禁止任何東西，也不要強加任何東西。」真實的表達風土，傳遞直覺並全心的投入情感。他經手的葡萄藤蔓上充滿了愛，從生機盎然的葡萄園，就可以知道他在每個地塊上所耗費的心力。依據月球的運行進行手工修剪，採用自然放牧的雞群來清理土壤，促進生物多樣性，不使用化學藥劑也沒有化學肥料，以精油替代減少銅和硫的劑量。也會在冬季會把葡萄籐編織起來，以增加能量交換，防止葡萄藤受凍霜凍損傷。
在葡萄園間，Alexandre 種植了許多種類的樹木，特別是超過百棵的果樹，幾乎遮蓋了土地，他認為單一作物的耕種是有害的，這也是他最不想要的生產主義時代的標誌。香檳生產過程，無論是從葡萄園還是在酒窖內，皆僅來自天然材料，透過原生酵母進行發酵，橡木桶培醞，不刻意中止的乳酸發酵，不過濾不澄清，也不添加任何的二氧化硫和醣類，呼應生物動力曆法的果日來進行裝瓶。藉由信守大自然運行規律的方式來詮釋葡萄酒的美感，也創造出別具一格的結構和深度，而他獨到的釀造藝術也在 Les Trophées Champenois 2020 獲得年度最佳釀酒師的肯定。
酒款簡介
使用原生酵母在在橡木桶進行釀製 10 至 12 個月，並接續在瓶中與酵母培醞 23 個月，不澄清過濾，不額外添糖 (Brut Nature)，除渣前進行 2 次的 Poignettages。
